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Alors qu'on aurait pu croire que le vert restaurant végétarien constituait le nec plus ultra de la cuisine saine, voici que celui-ci s'apprête à se faire doubler par un aspirant vraiment inattendu, le challenger végétalien. La partie s'annonce d'ailleurs corsée car les règles de la table se sont resserrées d'un cran ou deux. La cuisine végétalienne est en effet intransigeante et ne tolère que le végétal. Aucun écart, si minime soit-il, n'est permis.
Voici la galère dans laquelle s'est sciemment embarqué Aux Vivres. Mais le défi n'en est semble-t-il que plus stimulant pour cet établissement hors normes. Et c'est ainsi qu'on y trouve du beurre végétal, du fromage à l'avoine, de la mayonnaise exempte d'oeufs. Apparemment, il s'avère impossible de prendre la place en défaut, rien de provenance animale n'ayant pu se faufiler. Sauf peut-être un peu de cuir ici et là dans le mobilier? Voilà qui serait intéressant à vérifier...
Mais, dans tous les cas, vous n'aurez pas à bouffer votre dossier de chaise pour être bien rassasié puisque, comme le fait bien remarquer Paul Gagné, "La faune, au contraire des idées préconçues qu'on se fait parfois, ne se compose pas d'êtres exsangues et tristounets". Rassurant.
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